O equipamento do laboratório para produtos alimentares pode ser dividido em duas categorias: equipamento de testes do alimento e equipamento de laboratório.
1. equipamento de testes do alimento
1. detector da segurança alimentar: pode detectar resíduos de inseticida, aditivos de alimento, resíduos da droga veterinária, etc.
2. detector do resíduo de inseticida: para detectar resíduos de inseticida nas amostras.
3. detector do óleo comestível: detecte o índice de acidez, o valor do peróxido, a pureza do óleo de sésamo, etc.
4. detector do aditivo de alimento: detecte o ciclamato do sódio, o sorbate de potássio, o bloco branco de suspensão, e os outros artigos.
5. detector rápido do metal pesado: detecte o cádmio, conduza-o, mercúrio, arsênico, cádmio, alumínio, cobalto e outros metais pesados
6. detector do resíduo da droga veterinária: detecção quantitativa e rápida de amoxicilina, de verde da malaquite, de clenbuterol, de aflatoxina, etc.
7. detector microbiano portátil: usado para a detecção rápida de bactérias, de Escherichia Coli viáveis totais, pseudomonas - aeruginosa, salmonelas, estreptococo, fermento e outros micro-organismos no alimento
8. analisador da umidade: detecte a umidade no alimento, no líquido, etc.
Instrumentos de uso geral do laboratório
1. espectrofotômetro: análise quantitativa
2. espectrofotômetro Ultravioleta-visível: meça o grau de absorção da radiação monocromática de comprimentos de onda diferentes por substâncias, e analise-o quantitativamente
3. espectrofotômetro da absorção atômica: Analise quantitativamente o grau da absorção de radiação característica por átomos do estado à terra do elemento medido
4. cromatógrafo de gás: análise qualitativa e quantitativa
5. cromatografia líquida: análise qualitativa e quantitativa
6. analisador dissolvido do oxigênio: medida do oxigênio dissolvido
7. microscópio: observe substâncias minúsculas
8. 1/10,000 de equilíbrio: peso da amostra
9. medidor da condutibilidade: meça o valor da condutibilidade da solução do eletrólito
10. medidor da acidez: medida de valor de pH
11. banho maria da temperatura constante: usado para o aquecimento do reagente da amostra
12. Líquido de limpeza ultrassônico: ferramenta de limpeza dos acessórios
Os instrumentos acima são apropriados para laboratórios para produtos alimentares tais como fábricas de tratamento do alimento, teste do alimento, mercados por atacado agrícolas e da atividade secundárioa dos produtos, e centros dos testes dos produtos agrícolas.
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